Инвентарь для ферментации[ назад ]
Подробный ответ
Поставьте пустой ферментер на ровную твёрдую поверхность и слегка надавите на разные края. Корпус не должен заметно раскачиваться, а основание — опираться только на отдельный выступ или одну точку. Если у модели есть отдельное кольцо-подставка, проверьте, что оно не скользит и подходит именно к этому корпусу. Неровный стол может создать ложное впечатление плохой конструкции, поэтому сравнивайте модели на одной поверхности.
Оцените форму нижней части. Плоское или широкое основание обычно удобнее для размещения на полке, но выпуклое дно, ножки и подставка могут уменьшить фактическую площадь контакта. Смотрите на размер и расположение опор, а не только на максимальный диаметр корпуса. Если опоры находятся близко к центру, края могут раскачиваться при случайном касании.
Устойчивость меняется после загрузки. Жидкость или густая масса увеличивает вес, но груз сверху, клапан, трубка или высокий слой продукта могут смещать центр тяжести. Поэтому полезно проверить, не перевешивает ли крышка пустой сосуд и не выступает ли оснастка за его контур. Для переноски важны ручки, расположенные симметрично и рассчитанные на полную массу; если это не указано производителем, не делайте вывод о допустимой нагрузке по внешнему виду.
Сравнивайте размеры в рабочем положении. Ферментер должен устойчиво стоять с установленной крышкой, уплотнением и грузом. Если его планируют ставить в поддон, на силиконовый коврик или в холодильник, учитывайте, что дополнительная поверхность может уменьшить доступную высоту и изменить положение корпуса. Коврик помогает отделить сосуд от скользкой поверхности, но не исправляет перекошенное или повреждённое основание.
Для густых масс предпочтительна короткая и широкая форма: её проще наполнять, очищать и удерживать при перемешивании. Для жидких культур допустим более высокий корпус, если основание достаточно широкое и производитель разрешает такую загрузку. Не стоит выбирать модель только по заявленному литражу: две ёмкости одинакового объёма могут заметно различаться по высоте, диаметру основания и удобству обслуживания.
Перед покупкой проверьте в карточке товара диаметр опорной части, высоту собранной модели, материал основания, наличие подставки и ограничения по нагрузке. Если эти данные не приведены, надёжно сравнить устойчивость невозможно. Используйте ферментер только по назначению и следуйте инструкции производителя культуры и оборудования; форма дна сама по себе не подтверждает безопасность процесса.